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一、特色宴会的定义：
特色晚宴是以某种“主题”为依托的宴会形式，也是奖励旅游活动中重要表现形式之一。通常此类宴会有别于其他普通宴会，从服务人员的着装，会场的场景布置，到贯穿整个宴会活动及服务都会紧紧的围绕“某一特定主题”而体现。往往使与会人员身临其境般的感觉及前所未有的超值享受。
二、特色宴会的策划：
特色宴会是最常适用在奖励旅游行程的特殊安排。除了食、衣、住、行的细心安排之外，奖励旅游的重头戏少不了要来一些比寻常的惊喜。当然，这些惊喜的先决条件是必需了解团体特征，其人数多寡、奖励对象、公司背景、市场竞争对手等。当所有资料都收集齐全，就可以开始规划一些特殊的活动，如：主题宴会、竞赛活动、特殊行程、歌舞表演等。
透过主办的企业、旅行社、当地相关机构及酒店（或其他相关场地）共同研究策划，可设计出风格独特的主题晚会，但主要以企业主之需要为策划主旨。主题晚宴会的设计重点不外呼是让参与者感到惊喜、备受宠爱；例如请老板为参与者服务、请与会人员或是老板上台高歌一曲。另一项有趣的做法就是将行程中精彩、有趣的片段录制出来，并与晚会中播放。 |
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